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Les canneberges sont un groupe de feuilles persistantes nains arbustes
ou de fuite vignes dans le genre Vaccinium oxycoccos sous-genre, ou,
dans certains traitements, dans le genre oxycoccos
distinctes. On les trouve dans acides des
tourbières à travers les parties plus froides de
l'hémisphère Nord.
Les canneberges sont faibles, d'arbustes rampants ou de la
vigne jusqu'à 2 m de long et de 5 à 20 cm de
hauteur, ils ont mince, des tiges filiformes qui ne sont pas
épais boisé et ont de petites feuilles
persistantes feuilles. Les fleurs sont rose foncé,
avec de très distinctes réfléchis
pétales, laissant le style et les étamines
entièrement exposé et pointant vers
l'avant. Elles sont pollinisées par les
domestiques abeilles. Le fruit est une baie de
épigyne qui est plus grand que les feuilles de la plante, il
est d'abord blanc, mais tourne un rouge foncé à
pleine maturité. Il est comestible, avec un
goût acide qui peut submerger sa douceur.
Les canneberges sont une des principales cultures commerciales
dans certains américains et les États canadienne
provinces. La
plupart des canneberges sont transformés en produits tels
que le jus, la sauce, et sucrées de canneberges
séchées, le reste étant vendu frais
aux consommateurs. sauce aux canneberges est
considéré un élément
indispensable de la traditionnelle américains et canadiens
grâce menus et européenne festivals d'hiver.
Depuis le début du 21e siècle dans le
monde des aliments il ya eu une
reconnaissance croissante de la canneberge rapide de leur
popularité des produits de consommation, des
éléments nutritifs contenus et antioxydant
qualités.
Description
Il ya trois à quatre espèces de la
canneberge, le vaccinium oxycoccos ou palustris oxycoccos (commune aux
canneberges ou aux canneberges du Nord) est répandue dans le
tempérées froides dans l'Amérique du Nord.
Il a de petites feuilles de 5-10 mm. Les fleurs
sont rose foncé, avec une pointe de pourpre central,
produites sur des tiges finement velues. Le fruit est une
petite rose pâle Berry, avec une forte saveur
acidulée rafraîchissante.
microcarpum Vaccinium ou microcarpus oxycoccos diffère de V. oxycoccus dans
les feuilles étant plus triangulaire, et les tiges de fleurs
glabres. Certains botanistes de l'inclure au sein de
V. oxycoccos.
Vaccinium macrocarpon ou macrocarpus oxycoccos originaire du nord
Amérique du Nord (Est du Canada, et de l'Est des
États-Unis, au sud de la Caroline du Nord à
haute altitude). Elle diffère de V.
oxycoccus dans les feuilles étant plus grandes, 10-20 mm de
long, et sa pomme, comme le goût
légèrement, les canneberges originaire du sud en
Amérique du Nord à haute altitude dans le sud des
Appalaches, et aussi dans l'est de l'Asie.
Les canneberges sont liées aux myrtilles, les
bleuets et myrtilles, le tout en sous-genre Vaccinium
Vaccinium. Celles-ci diffèrent d'avoir
engraissé, tiges formant buissons plus grands, et
les fleurs en forme de cloche, les pétales ne sont pas
réfléchies. Certaines plantes de la ville entièrement
indépendants genre Viburnum sont parfois improprement
appelés "viorne trilobée. Les canneberges sont sensibles à la fleur de faux,
un nuisible mais contrôlable phytoplasme maladie courante
dans les zones de production de l'Est du Massachusetts et du New Jersey.
La canneberge cité en premier lieu par
les premiers colons européens en Amérique, qui
sentait la fleur en pleine expansion, la tige, le calice, et les
pétales ressemblait à la tête, cou, et
le projet de loi d'une grue. Un autre nom utilisé
dans le nord-est du Canada. Les Anglais nom
traditionnel de Vaccinium oxycoccos, provenaient de plantes
qui poussent dans les marais.
En Amérique du Nord, les Amérindiens
ont été les premiers à utiliser des
canneberges pour l'alimentation humaine.
Amérindiens utilisaient les canneberges dans une
variété d'aliments, en particulier pour pemmican
, la plaie la médecine et la teinture. L'appel de
la baies rouges, indigènes peut avoir introduit
des canneberges à mourir de faim les colons anglais dans le
Massachusetts qui a incorporé les baies en traditionnel
Thanksgiving fêtes. Guerre d'indépendance
américaine vétéran est
crédité en tant que premier à cultiver
la canneberge dans la ville de Dennis vers 1816.
Dans les années 1820, les canneberges ont
été expédiés vers l'Europe.
canneberge est devenue populaire pour la récolte
sauvage dans les pays nordiques. En Ecosse,
les baies ont été à l'origine sauvage
récolté, mais avec la perte d'habitat convenable,
les plantes sont devenues si rares que cela ne se fait plus.
récolte de la canneberge
Les canneberges sont récoltées
à l'automne lorsque le fruit prend tout son
caractère distinctif de couleur rouge
foncé. Cela est généralement
à la fin de Septembre ou au début
Octobre. Pour la récolte des canneberges, les lits
sont inondés de six à huit pouces d'eau au-dessus
des vignes. Un cueilleur est conduit par les lits de retirer
le fruit de la vigne. canneberges
récoltées flottent dans l'eau et peuvent
être parqués dans un coin du lit et transmis ou
pompée dans le lit. De la ferme, les canneberges
sont prises pour les stations de réception où ils
sont nettoyés, triés et stockés avant
leur emballage ou de transformation.
Les propriétés anti-adhérence
Il ya des avantages potentiels de la consommation de jus de
canneberge contre les infections bactériennes dans le
système urinaire. La recherche montre que l'effet
se produit à partir d'un composant du jus de la fixation des
bactéries à l'inhibition de la vessie et
l'urètre.
Bien que prometteuse pour l'activité
anti-bactérienne, la consommation à long terme de
jus de canneberge a que des preuves limitées d'effets
bénéfiques contre les infections des voies
urinaires chez les femmes. Il a également
été observé pour avoir un effet
relaxant, réduisant le stress. Des applications
similaires n'ont pas été prouvé avec
succès dans d'autres essais cliniques de la consommation de
jus de canneberge ou de comprimés par des personnes ayant
une lésion médullaire associée
à la vessie cathétérisme, vessie
neurogène ou peu fréquents d'uriner, qui peuvent
tous être associés à une
susceptibilité accrue aux infections bactériennes.
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