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Guarana est une plante grimpante
dans la famille de l'érable, Sapindaceae, originaire du
bassin de l'Amazone et surtout commun dans le Brésil.
Guarana grands traits feuilles et grappes de fleurs, et est surtout
connu pour ses fruits, ce qui représente environ la taille
d'un grain de café. En tant que complément
alimentaire, le guarana est un moyen efficace booster
d'énergie: elle contient environ deux fois plus de
caféine dans les grains de café (environ -,%
de caféine dans les graines de guarana, comparativement
à -% pour les fèves de café). Comme
avec d'autres plantes produisant de la
caféine, la forte concentration de caféine est
une toxine défensif qui repousse les agents
pathogènes de la baie et de ses graines. Gammes de couleurs
Le fruit de guarana à graines
brun à rouge et noir contient qui sont partiellement
couverts par arille blanche. Le contraste de couleur lorsque
le fruit a été scindé en deux a
été comparé à ouvrir globes
oculaires, ce qui a constitué la base d'un mythe.
Histoire et culture
Le guarana mot vient du guaraná portugais, qui a
ses origines dans les Satéré-Maué mot
pour la plante, Warana.
Guarana joue un rôle important dans le tupi et
guarani culture brésilienne. Selon un mythe
attribué au Sateré-Maué tribu, la
domestication du guarana est née d'une divinité
tuant un enfant du village bien-aimée. Pour
consoler les villageois, un plus bienveillant dieu plumé
l'oeil gauche de l'enfant et a mis en terre dans la forêt,
d'où la variété sauvage du
guarana. Le dieu puis cueilli l'œil droit de
l'enfant et a mis en terre dans le village, donnant lieu à
guarana domestiqués. Les Guaranis ferait un thé
par les bombardements
et le lavage des graines, suivie par battre en une poudre
fine. La poudre est pétrie dans la pâte
avant d'être conditionnées en
bouteilles. Ce produit est connu comme le pain ou le guarana
Brazilia coke, ce qui serait râpé, puis
immergés dans l'eau chaude avec du sucre.
Cette plante a été introduite pour la
civilisation occidentale dans le ème siècle
après sa découverte par le Père Felip
Betendorf. En , le guarana a été
commercialisée.
Composition
Voici quelques-uns des produits chimiques trouvés
dans le guarana; elles sont toutes trouvées dans les
graines, bien que d'autres parties de la plante mai en contiennent
aussi.
Selon la résonance magnétique
biologique Banque de données, guaranine est
défini comme étant seulement le produit chimique
de la caféine dans le guarana, il est identique à
la substance chimique de la caféine provenant d'autres
sources, pour le café par exemple, du thé et de
maté. Guaranine, théine, et mateine
sont tous des synonymes pour la caféine lorsque les
définitions de ces termes comprennent aucune des
propriétés chimiques et de leurs installations
d'accueil, sauf le produit chimique de la caféine. Les
sources naturelles de caféine contiennent
généralement des mélanges de divers
alcaloïdes xanthine autres que la caféine , y
compris les stimulants cardiaques théophylline et la
théobromine et d'autres substances comme les
polyphénols, qui peuvent former des complexes insolubles
avec de la caféine.
Usages
Boissons gazeuses Guarana, comme Guarana Antarctica, sont
très populaires au Brésil. Guarana est
utilisé dans sucrées
gazeuses ou les boissons gazeuses et les plans de l'énergie,
un ingrédient de tisane ou contenues dans des
capsules. En règle générale,
l'Amérique du Sud réalise la plupart de ses
caféine du guarana.
Boissons
Le Brésil, qui est le troisième plus
grand consommateur de boissons gazeuses dans le monde, produit
plusieurs marques de boissons gazeuses à partir d'extrait de
guarana. Excédant ainsi les ventes
brésilien de boissons Cola, guarana boissons contenant
de mai causer nervosité associée à
café à boire.
Les effets cognitifs
Le guarana est riche en théine, il est
d'intérêt pour ses effets potentiels sur la
cognition. Dans le rat, le guarana a augmenté la
rétention en mémoire et l'endurance physique en
comparaison avec un placebo.
Une étude de pilotes de l'homme a
évalué les effets aigus du comportement
à quatre doses (, mg, mg, mg et mg) d'extrait
de guarana. Mémoire, vigilance et l'humeur ont
été augmentées par les deux plus
faibles doses, ce qui confirme les résultats
précédents de l'amélioration cognitive
suivants du guarana mg.
Guarana graine poudre
Aux États-Unis, le guarana a le statut
d'être généralement reconnus
inoffensifs (GRAS). Des recherches préliminaires ont
montré
guarana mai incidence sur la rapidité de l'organisme
lui-même perçoit comme étant
complet. Une étude a montré une moyenne
de , livres (, kg) la perte de poids dans un groupe prenant un
mélange de maté, le guarana et Damiana,
comparativement à une perte moyenne d'un livre dans un
groupe placebo après jours. Bien que non concluantes
au sujet spécifique effets dus uniquement au guarana, cette
étude diffère d'une autre ne montrant aucun effet
sur le poids corporel d'une formule contenant du guarana. Extrait de
guarana réduit l'agrégation
des plaquettes de lapin de jusqu'à pour cent en dessous
des valeurs de contrôle et une diminution de la formation de
thromboxane plaquettaire de l'acide arachidonique par pour cent en
dessous des valeurs de contrôle. On ne sait pas si
l'action des plaquettes n'a aucun effet sur le risque de crise
cardiaque ou accident vasculaire cérébral
ischémique. D'autres études de laboratoire ont
montré des effets antioxydants et anti-bactérien,
et aussi la réduction des cellules de graisse chez la souris
(lorsque combiné avec de l'acide linoléique
conjugué) à partir de la consommation chronique
de guarana. À partir de preuves anecdotiques de la
consommation excessive de boissons énergisantes, le guarana
mai contribuer (seul ou en combinaison avec la caféine et la
taurine) et l'apparition des crises chez certaines personnes.
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