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La spiruline est une algue bleu-vert microscopique sous la forme d'une
spirale parfaite vivant à la fois en mer et eau douce qui
est le nom commun pour les compléments alimentaires humaine
et animale produite principalement à partir de deux
espèces de cyanobactéries Arthrospira platensis,
et Arthrospira maxima. Ces et d'autres espèces
Arthrospira étaient autrefois classés dans la
spiruline genre. L'accord est maintenant qu'ils sont un genre
distinct, et que les espèces alimentaires appartiennent
à Arthrospira; néanmoins, le plus ancien terme
spiruline est toujours le nom populaire. Arthrospira est
cultivé partout dans le monde, et est utilisée
comme complément alimentaire humaine ainsi que d'un
alimentaire dans son ensemble et est disponible en
comprimés, en paillettes, ou en poudre. Il est
également utilisé comme un supplément
de l'alimentation dans l'aquaculture, aquarium, et les industries de la
volaille.
Historique
Une illustration du Codex florentin montrant comment la
spiruline Aztèques récolté sur les
lacs par écrémage à la surface avec
des cordes, puis le séchage des algues dans les
gâteaux carrés qui serait consommé
comme un condiment nutritif.
La spiruline est censé avoir
été une source de nourriture pour les
Aztèques et Mésoaméricains autres
jusqu'au ème siècle-, sa récolte
à partir du lac Texcoco et la vente subséquente
des gâteaux est décrit par l'un des soldats de
Cortés ». Les Aztèques elle a
demandé Tecuitlatl, ce qui signifie excréments
pierre. La spiruline a été
trouvé en abondance au bord du lac par des chercheurs
français dans les années , mais il n'ya
aucune référence à son utilisation
là comme une source de nourriture tous les jours
après le ème siècle. La
première grande usine de production de spiruline,
géré par Sosa Texcoco, fut établi dans
les années .
Leó Szilárd postule le
développement d'algues à base de
compléments alimentaires
La Spiruline a une histoire encore plus au Tchad, aussi
loin que l'Empire du Kanem. Il est
encore dans l'utilisation quotidienne d'aujourd'hui, en
gâteaux secs appelés dihe, qui sont
utilisés pour faire des bouillons pour les repas, et a
également vendu dans les marchés. La
spiruline est récoltée sur des petits lacs et
étangs autour du Lac Tchad. .....
Culture
La plupart spiruline cultivée est produite en
plein étangs Raceway canal, avec roues à aubes
utilisé pour agiter l'eau. Les plus gros
producteurs commerciaux de la spiruline sont situés dans les
États-Unis, Thaïlande, Inde, Taïwan, la
Chine, le Pakistan et la Birmanie (alias Myanmar).
Protéines
La spiruline contient une quantité anormalement
élevée de protéines, plus de
60%
en poids sec. Il s'agit d'une
protéine complète, contenant tous les acides
aminés essentiels, mais avec des montants réduits
de la méthionine, la cystéine, et la lysine par
rapport aux protéines de viande, les oeufs et le
lait. Il est, toutefois, supérieures aux
protéines végétales typiques, telles
que celle de légumineuses.
Les acides gras essentiels
La spiruline est riche en acide gamma-linolénique
(GLA), et prévoit également l'acide
alpha-linolénique (ALA), acide linoléique (LA),
l'acide stéaridonique (SDA), l'acide
eicosapentaénoïque (EPA), l'acide
docosahexaénoïque (ADH) et l'acide arachidonique
(AA).
Vitamines
La spiruline contient de la vitamine B (thiamine), B
(riboflavine), B (nicotinamide), B (pyridoxine), B (acide folique),
vitamine C, vitamine D et la vitamine E.
La biodisponibilité de la vitamine B dans la
spiruline est en litige. Plusieurs tests biologiques ont
été utilisés pour tester la
présence de vitamine B. La plus populaire est la
méthode de la Pharmacopée des Etats-Unis en
utilisant le test leichmannii Lactobacillus. Les
études utilisant cette méthode ont
montré la spiruline pour être une source minime de
vitamine B biodisponible. Cependant, cette analyse ne fait pas de
distinction entre les vrais B (cobalamine) et de composés
analogues (corrinoids) qui ne peuvent être
utilisés dans le métabolisme humain.
Cyanotech, un producteur de spiruline, prétend avoir
effectué un test plus récent, qui a
montré la spiruline pour être une source
importante de cobalamine. Toutefois, le test n'est pas
publié pour l'examen scientifique et donc la
validité de ce test est mise en doute. L'American
Dietetic Association et les Diététistes du Canada
dans leur prise de position sur l'état des
régimes végétariens que la spiruline
ne peuvent pas être comptés en tant que fiables
source de vitamine B active.
Minéraux
La spiruline est une source riche en potassium et contient
aussi du calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium,
manganèse, phosphore, du sélénium, de
sodium et de zinc.
Pigments photosynthétiques
La spiruline contient de nombreux pigments notamment de
chlorophylle a, xanthophylle, bêta-carotène,
échinénone, myxoxanthophyll,
zéaxanthine, canthaxanthine, diatoxanthin,
'-hydroxyechinenone, bêta-cryptoxanthine, oscillaxanthin,
plus les phycobiliprotéines C-phycocyanine et
Allophycocyanin.
Considérations et dangers potentiels
La spiruline contient phénylalanine, qui devrait
être évité par des gens qui ont la
phénylcétonurie, maladie métabolique,
où le corps est incapable de métaboliser cet
acide aminé et il s'accumule dans le cerveau causant des
dommages. Étant donné que la spiruline est
un complément alimentaire. Bien que
rares, les cyanobactéries comme la spiruline peuvent
contenir
des toxines appelées microcystines, qui s'accumulent dans le
foie et peut potentiellement causer le cancer ou autres maladies du
foie. Actuellement, aucune norme n'existe pour
réglementer la sécurité de la
spiruline.
La preuve de la santé et la
guérison des effets
Malgré des recherches existantes en
faveur de la santé et la spiruline
propriétés curatives, les détracteurs
prétendent que ce sont souvent
exagérées par les défenseurs de la
spiruline. À l'inverse, les défenseurs
de la spiruline ont accusé les détracteurs
d'aliments naturels de licencier toutes ces réclamations
sans tenir compte de cette recherche. De nombreuses
allégations positives sont fondées sur des
recherches effectuées sur les différents
nutriments que la spiruline contient, comme le GLA, antioxydants
divers, etc, plutôt que sur la recherche directe en utilisant
la Spiruline. Ce qui suit est la recherche sur la
santé et la guérison des effets de la spiruline.
Dans la recherche in vitro (par exemple, l'étude des
cellules dans une boîte de Pétri ) peut
suggèrent la possibilité de résultats
similaires chez les humains mais, en raison des conditions radicalement
différentes de la recherche, ne fournit que des conseils le
potentiel d'effets sur l'homme. recherche animale peuvent
également apporter la preuve des effets potentiels de
l'homme. recherche de l'homme se concentre sur les effets
réels chez l'homme - toutefois, la validité et la
fiabilité de la recherche dépend de la conception
de l'étude. La meilleure preuve vient de bien
conçus et contrôlés des essais
cliniques, qui sont un type d'étude de recherche sur
l'homme.
Dans la recherche in vitro
Spiruline extrait inhibe le VIH réplication dans T
de l'homme des cellules, les cellules
mononucléées du sang
périphérique (PBMC), et les cellules de
Langerhans.
Une étude in vitro en a conclu que la
spiruline peut possèdent des
propriétés
de chélation du fer. Cellules de neuroblastome
humain ont été traités avec une
quantité toxique de fer et ensuite traitée avec
la spiruline. Quand on le traite, le fer induite par le
stress oxydatif a été réduit.
Recherche
Spiruline aide à prévenir les
lésions cardiaques causés par l'utilisation de
chimiothérapie doxorubicine, sans interférer avec
son activité anti-tumorale. La spiruline
réduit la gravité des accidents vasculaires
cérébraux et améliore la
récupération de mouvement après un
accident vasculaire cérébral; revers
liés à l'âge diminue dans la
mémoire et l'apprentissage ; et prévient et
traite le rhume des foins.
Une étude sur le métabolisme de la
souris indique qu'il a peu d'effet sur leur métabolisme, et
donc probablement celle des humains aussi. Une étude sur des
rats diabétiques a
conclu que Spirulina maxima a été efficace dans
la correction des métabolismes glucidique et lipidique
anormale causée par excès de fructose dans
l'organisme.
La spiruline a été trouvé
pour améliorer la prise de poids et l'anémie
correcte à la fois séropositifs et
séronégatifs pour le VIH des enfants
sous-alimentés; en raison de son excellente
qualité nutritionnelle. Spiruline est efficace pour
l'amélioration clinique de la mélanose et
kératose raison d'empoisonnement à l'arsenic
chronique .;
Une étude menée en a
révélé que la spiruline
protège contre la fièvre des foins. Une
étude plus récenteconcernant patients
atteints de rhinite allergique constaté que Spirulina
platensis réduit de façon significative la
sécrétion de la pro-interleukine inflammatoires
et les patients ont connu un soulagement symptomatique. En
outre, la spiruline a été trouvées
pour réduire l'inflammation impliqués dans
l'arthrite chez les patients gériatriques, en stimulant la
sécrétion de l'interleukine, ce qui aide dans
la régulation de la réponse inflammatoire.
Une étude de a montré que
bénévoles qui prennent de la spiruline pendant
une période de six semaines, a
montré une évolution significative du
cholestérol et la tension artérielle a
abaissé le taux de cholestérol
total;une
augmentation du cholestérol HDL,réduit
les
triglycérides, etréduit la pression
systolique et diastolique. Toutefois, comme cette
étude ne comprenait pas de groupe témoin, les
chercheurs ne peuvent pas être confiant que les changements
observés sont dus totalement - ou même
partiellement - aux effets de la Spirulina maxima par opposition aux
variables autres confondants (par exemple, les effets d'histoire, les
effets de la maturation , caractéristiques de la
demande).
Une intervention impliquant les patients gériatriques
déterminé que la spiruline a permis de
réduire considérablement la
lipoprotéine de faible densité ratio
lipoprotéines de haute densité, après
quatre mois de supplémentation.
Une étude de a conclu que la spiruline
amélioré le potentiel antioxydant de nombreux
patients gériatriques qui ont été
administrés spiruline pendant semaines. Le
plasma de ces patients ont montré une augmentation du niveau
mesuré de statut antioxydant total. Une étude a
montré que la
supplémentation en spiruline diminué la
quantité de créatine kinase, un indicateur de
rupture musculaire, chez les individus après l'exercice
. En outre, le temps du groupe expérimental
d'épuisement au cours de tout exercice sur tapis roulant a
augmenté de secondes. Ces effets ont
été jugés en raison du potentiel
antioxydant Spiruline.
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